Garnir de pâte feuilletée 4 petits moules à tartelette. Piquer le fond à l'aide de la pointe d'un couteau.
Laver la courgette, puis la râper (grosse grille), hacher l'oignon et réserver.
Dans une jatte, mélanger la crème, le fromage de chèvre et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer. Incorporer les allumettes de jambon et la courgette râpée et l'oignon haché.
Verser la préparation dans les moules.
Faire cuire 20mn au four, th.6 180°C.
Démouler après cuisson.
Servir chaud ou froid avec une salade verte.

Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs